Questo sito utilizza i cookies per offrirti un'esperienza di navigazione migliore.Usando il nostro servizio accetti l'impiego di cookie in accordo con la nostra cookie policy: Scoprine di piu' .

VENDEMMIA TARDIVA

IGT Toscana - Verdicchio 100%

Condividi adesso

Informazioni

Ottenuta da uve di Verdicchio 100%. Le vigne esposte ad est permetto la naturale formazione della muffa nobile Botritis Cinera. Raccolte a dicembre, dopo la pressatura soffice si ottiene il mosto fiore che viene fatto fermentare in botti di rovere.

Descrizione

Ottenuta da uve di Verdicchio 100% provenienti dalla vigna posta più in
alto e rivolta a nord est, con un’ottima ventilazione che, riparando i grappoli
dall’umidità, permette una più lunga permanenza dei frutti sulle piante.
La posizione felice permette alle uve di essere attaccate da Botrytis Cinerea
e attendere lentamente in pianta il giusto momento di appassimento.
Raccolti a dicembre, i grappoli vengono pressati dolcemente ed il mosto fiore,
così ricavato, posto a fermentare in barrique di Rovere francese per 12 mesi.
ll delicato color ambra trasmette già visivamente la freschezza dei profumi
e la pienezza dei sentori accentuati dalla Muffa Nobile che sottolinea in
maniera naturale le note di albicocca disidratata, frutta secca e dattero.
Un’aromaticità che ben si sposa col toscano patè di fegatini, formaggi
stagionati e dessert, ricchi o di pasticceria secca.

Zona di provenienza: Comune di Sarteano (SI)
Altezza sul livello del mare: 430 msm
Vitigni: Verdicchio 100%
Terreno: argillo-limoso e ciottoli di medie dimensioni
Densità di impianto: 7100 ceppi ad ettaro
Sistema di allevamento: cordone speronato
Epoca di vendemmia: Prima settimana di dicembre.
Resa per ettaro: 50 quintali di uva
Vinificazione: fermentazione in parte barrique. Maturazione in barrique di almeno 12 mesi
Affinamento: in bottiglia minimo 6 mesi


VENDEMMIA TARDIVA

Spedizioni
e tempi
Stampa
Precedente
Successivo
Richiedi informazioni
Ti interessa acquistare o prenotare ma vuoi delle informazioni più dettagliate? Contattaci adesso senza impegno sapremo fornirti le risposte che cerchi.
Formula di acquisizione del consenso dell'interessato
Informativa Privacy ex art. 13 Reg. (UE) 2016/679
L'interessato acquisite le informazioni dal Titolare, presta il consenso per le finalità sotto riportate.

I campi contrassegnati con l'asterisco sono obbligatori.