CHIANTI 2019

Chianti Superiore DOCG Sangiovese 90% -Merlot
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Il nostro Chianti superiore è un blend di Sangiovese e Merlot. Le uve raccolte a mano in piccole ceste e immediatamente trasportate in cantina, sono sottoposte a un'accurata selezione sia per i grappoli che per i singoli acini. La selezione avviene attraverso due differenti nastri trasportatori. Sangiovese e merlot sono vinificati separatamente in cantina.
Entrambi subiscono una macerazione di 25-30 giorni a contatto con le bucce. I vini invecchiano nel legno per 12 mesi, il Sangiovese in botti da 2500 litri e il Merlot in barriques.

Alla fine di questo invecchiamento si procede a creare il blend scegliendo solo le botti migliori. Il vino ritorna in botte in blend per un ulteriore invecchiamento. Ne risulta un vino vivace, di color rosso rubino, con profumi intensi, dal gusto armonico e morbido e con tannini vellutati.
Il nostro Chianti Superiore viene affinato in bottiglia per circa 5 mesi.

Formato: bottiglia da 75 cl

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