Il nostro Olio Extra Vergine di Oliva appena pressato ha caratteristiche uniche, tutto il processo è gestito internamente all’azienda agricola, compresa la spremitura effettuata nel frantoio di proprietà.

La raccolta a mano a maturazione non completamente ultimata conferisce all’olio La Sovana/Le Buche un basso tasso di acidità ed un retrogusto delicatamente piccante, a testimonianza della significativa quantità di antiossidanti e polifenoli contenuti.

La Sovana ha ottenuto la certificazione DOP dal Consorzio per la tutela dell’olio extravergine d’oliva DOP Terre di Siena.

Olio extravergine di Oliva
Oliveto e frantoio

Produciamo un'olio Extravergine di Oliva con certificazione DOP, tutte le fasi dalla coltivazione, alla raccolta, alla lavorazione nel frantoio dell'azienda sono gestire internamente alla nostra azienda.

 


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