Condividi adesso

Vino ottenuto da uve Sangiovese e Cabernet Franc coltivati con un’attenzione
molto scrupolosa rivolta alla potatura verde ed al diradamento dei grappoli,
per ottenere limitate rese ed ottimizzare la qualità del prodotto finale.

L’uva è raccolta in cassette e subito trasportata in cantina, sottoposta
a una selezione meticolosa su un doppio nastro di cernita, viene avviata
per gravità all’interno di serbatoi in acciaio dove i chicchi vengono sottoposti
ad una macerazione pre fermentativa per circa 48ore. La fermentazione avviene
in acciaio a T controllata intorno ai 25-26 °C. e dura complessivamente circa
20-25 giorni.
Il vino sosta in media 12-15 mesi in botti di legno da 10 hl per il Sangiovese e barriques per il Cabernet per poi essere nuovamente assemblato in vasche di cemento, cui seguirà una ulteriore fase di affinamento in bottiglia di almeno 6 mesi. La cura e le tecniche messe in atto in tutte le varie fasi di lavorazione permettono di ottenere un vino complesso, intenso ed armonico
che rispecchia del tutto la nostra terra.

Formato bottiglia: 75 cl di capacità

 scheda prodotto
Richiedi informazioni
Ti interessa acquistare o prenotare ma vuoi delle informazioni più dettagliate? Contattaci adesso senza impegno sapremo fornirti le risposte che cerchi.
     

Scorri il nostro catalogo completo

Nel nostro negozio potrai acquistare vino, olio oppure prenotare una fantastica degustrazione