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Zelìa is a Rosè wine, made from Syrah grapes grown in high density system. The limited yields per plant allow to optimize the quality of the product.
The harvest starts between the first and the second week of September. The grapes are hand-picked early in the morning, slightly in advance of full maturity, to preserve the scents and freshness of the product.
In the winery the bunches and the single grapes are selected and gently pressed to obtain a grape juice with moderate rosé colour. The first fermentation starts at low temperature, approximately 16-18 °C. Maturation is in steel tanks for about 5 months.

Luca Maroni review:

"Sensazioni:
di favolosa violaceità nera e nuova, fin dall’occhio irretisce con le profonde, notturne
sfumature bluastre del suo opaco croma. Poi la densità, la novità, la fibrosità
tattile d’un frutto tanto fitto quanto di colore nero.
Le spezie che sfavillano, che rinforzano di menta il suo poderoso soffio d’olfatto.
Già, perchè per la potenza, è come se fosse lui a soffiare
piuttosto che noi ad inspirare. Trovare poi al palato, questo portato d’abbondanza di frutto,
trovarlo morbido nel suo sapore, non chinoso nè amaro, e poi turgido avvertire
nella lunga persistenza il suo vanigliato, sempre vivo pulsare,
è allora il complesso delle doti sensoriali di questo campione a renderlo un grande vino"




Bottle size: 75 cl capacity

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